Dumlefluff
Många har frågat efter receptet på dumlefluffen som jag har gjort i några tårtor och tänkte att jag skulle dela med mig utav det nu.
Ingredienser:
180g Dumlekolor
3dl grädde
Dela kolorna i lite mindre bitar. Värm grädden, men den får inte koka för då kan det bli svårt att vispa upp det till en fluff den. När grädden är varm nog blanda ner kolorna och vispa tills de har smält. Låt blandingen svalna och ställ in i kylskåpet i minst 5timmar (jag har ibland ställt in blandingen i frysen ca 45 minuter om jag har haft bråttom och tycker att det har fungerat bra så länge den har svalnat helt). När blandningen är helt sval är det bara att vispa upp den till den konsisten man vill att den ska ha. Superenkelt! :)
Den är väldigt god som tårtfyllning, topping på cupcakes eller spritsad över kladdkaka. Om du har någon fundering är det bara att fråga på!
Recept på tårtbotten
Det här receptet använder jag alltid när jag gör tårtbottnar nu, förr använde jag "lika delar" men tycker att detta är mycket bättre.
5 medelstora ägg
3dl socker
1.5dl vetemjöl
1.5dl potatismjöl
1-2tsk bakpulver (jag använder alltid 1 och 1/4tsk)
Börja med att sätta ugnen på 175grader. Vispa ägg och socker tills det är vitt och pösigt (detta gör du enklast med en hushållsassistent då det ska vispas en bra stund). Ha ner vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en bunke och blanda väl. Vänd sedan ner mjölblandningen försiktigt i äggsmeten.
Smöra en form och klipp till bakplåtspapper lite högre än kanten på formen, fäst den sedan runt kanten (detta gör du för att bottnen blir högre än kanten och kan åka över kanten utan pappret), smöra och mjöla pappret. Häll sedan i smeten och grädda i nedre delen utav ugnen ca40-60minuter. Känn med en sticka, är den klibbfri är den färdig.
För en rund 16cm form halverar jag receptet.
För en 22-24cm är en sats perfekt.
För en rund 30cm form gör jag en och en halv sats.
Här kan ni se hur jag menade med bakplåtspappret.
Lycka till! :)
Cake Pops!
Gjorde lite Cake Pops igår för första gången. Det är verkligen riktigt gott och lätt att göra. Och lite roligare att bjuda på när man vill göra något enkelt.
Recept:
1pkt Ballerina kladdkaka
50gr cream cheese
Kokosfett (om man vill få chokladen jämn och fin, annars behövs det inte)
Någon form av choklad (jag använde marabou)
Strössel
Grillpinnar att sätta bollarna på
Gör så här:
Krossa kakorna så att du får en kladdig smuldeg, jag använde en mixer.
Blanda sedan ner cream cheesen och rör om tills att du tycker att allt är blandat.
Rulla dem till bollar och låt dem ligga i frysen i ca 10 min.
Smält chokladen tillsammans med lite kokosfett.
Kapa grillpinnarna till den längd du vill ha och doppa delen där bollen ska sitta och
ställ dem antingen upp och ner eller stick ner dem i en bit i frigolit.
Ställ in dem i kylen en stund så att de fäster på pinnen,
Doppa de sedan i chokladen och snurra försiktigt utav den överflödiga chokladen.
Låt dem stå en stund så att chokladen torkat lite innan du doppar dem i strösslet,
är du för snabb med att doppa innan det torkat lite klumpar sig strösslet.
Lycka till!
